Nachhaltiges Catering auf einer Veranstaltung


Einleitung


Nachhaltigkeit ist längst nicht mehr nur ein Zusatz im Eventmanagement – sie ist ein entscheidender Erfolgsfaktor. Veranstalter stehen 2025 vor der Herausforderung, Events ökologisch, sozial und ökonomisch verantwortungsvoll zu gestalten. Gäste, Sponsoren und Unternehmen erwarten heute, dass Nachhaltigkeit integraler Bestandteil jedes Events ist. In diesem Artikel erfährst du, wie Nachhaltigkeit zur Selbstverständlichkeit wird und welche Maßnahmen dich als Veranstalter dabei unterstützen.


Warum Nachhaltigkeit in Events so wichtig ist



  • Gesellschaftlicher Druck:
    Studien zeigen, dass über 70 % der Event-Teilnehmenden großen Wert auf umweltfreundliche Veranstaltungen legen.
  • Unternehmenswerte:
    Nachhaltige Events stärken das Markenimage und passen zu den CSR-Zielen vieler Firmen.
  • Gesetzliche Anforderungen:
    Neue Regularien und CO₂-Berichterstattung zwingen Veranstalter zu mehr Transparenz.
  • Kostenfaktor:
    Langfristig sparen nachhaltige Maßnahmen oft Geld – z. B. durch Energieeffizienz oder weniger Abfall.

Schlüsselbereiche für nachhaltige Events



  • 1. Veranstaltungsort
    - Auswahl von Locations mit nachhaltiger Energieversorgung, Recycling-Systemen und guter ÖPNV-Anbindung.
    - Zertifizierungen wie ISO 20121 oder Green Globe geben Orientierung.
  • 2. Logistik & Mobilität
    - Förderung von klimafreundlicher Anreise (z. B. Bahn-Tickets oder Shuttle-Busse).
    - Reduzierung von Flugreisen durch hybride Formate.
    - Kompensation unvermeidbarer Emissionen über zertifizierte Projekte.
  • 3. Catering
    - Fokus auf regionale, saisonale und vegetarische/vegane Angebote.
    - Reduzierung von Einwegplastik durch Mehrwegsysteme.
    - Kooperation mit Foodsharing-Organisationen zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung.
  • 4. Materialien & Ausstattung
    - Wiederverwendbare Messestände, Möbel und Dekoration.
    - Digitalisierte Lösungen statt Papier (z. B. Event-Apps statt Print-Programme).
    - Nachhaltige Giveaways: praktisch, langlebig, aus recycelten Materialien.
  • 5. Abfallmanagement
    - Einführung eines Zero-Waste-Konzepts.
    - Mülltrennung vor Ort klar kommunizieren.
    - Zusammenarbeit mit lokalen Recycling-Dienstleistern.

Innovationen und Trends für grüne Events 2025



  • Smart Badges: aus nachhaltigen Materialien, digital nachnutzbar.
  • Energieeffiziente Technik: LED-Lichtsysteme, stromsparende AV-Technik.
  • Virtuelle Ergänzungen: hybride und digitale Events reduzieren Reiseaufkommen.
  • Kreislaufwirtschaft: Mieten statt kaufen (z. B. Möbel, Deko, Technik).

Best Practices aus der Praxis



  • Große Konferenzen wie die COP setzen auf veganes Catering und digitale Tickets.
  • Festivals wie das DGTL in Amsterdam sind vollständig kreislauforientiert.
  • Unternehmen wie Google oder Microsoft fordern von ihren Eventpartnern Nachhaltigkeitsnachweise.
  • Organisation von Tagungen und Roadshows mit grünem Einfluss

Tipps für Veranstalter – so gelingt der Einstieg



  • 1. Starte mit einer Nachhaltigkeits-Checkliste für jedes Event.
  • 2. Kommuniziere Maßnahmen offen – Gäste honorieren Transparenz.
  • 3. Binde Partner, Lieferanten und Sponsoren frühzeitig in deine Nachhaltigkeitsziele ein.
  • 4. Miss und dokumentiere deine Fortschritte, um langfristig besser zu werden.

Fazit


Nachhaltigkeit ist kein Nice-to-have mehr, sondern das neue Normal im Eventmanagement. Wer jetzt konsequent auf grüne Maßnahmen setzt, gewinnt das Vertrauen der Teilnehmenden, erfüllt gesetzliche Anforderungen und spart langfristig Ressourcen.

Kurz gesagt: Nachhaltige Events sind die Zukunft – und sie beginnen heute mit konkreten, machbaren Schritten.